《味道云南》一共(🥇)分(fèn )10个(🐌)篇章(🔼)介(🌰)绍云南美(měi )食,从开篇(piān )的《家宴(yàn )春色》、《人间清欢(huān )》到充(chōng )满浓(nóng )浓(😧)怀旧(📿)乡(🌫)愁的(de )《岁月(yuè )(❣)怀想》和《异乡别恋》,每个篇章看似毫无(🕯)联系(🙍),但其中内(🛹)核(🚉)紧扣。与传统(tǒng )(📞)的(de )美食(shí )节目不同,《味道云(🚑)南》在地(🤯)域(yù )上采(🤷)取了大范(fàn )围的(📎)跳(🧚)动(🚣),并(bìng )且不以地域和菜(🖲)品(pǐn )分(fèn )类进(jìn )行划分,反而(🥔)每集(🗞)都有自己(jǐ )的主人公:建(jiàn )水摘草芽的郑红伟(🎾)兄弟(dì );(🍄)大(⛏)理宾(bīn )川鸡足山脚下打香椿(💠)的杨(yáng )继梅一家;以及(jí )至今(jīn )还(🤖)完整保留制作怒江“漆油煮鸡”传统纯手工做(🦇)法的怒族小伙(🌹)子王敬(jìng )华(🥋)……节目对食物朴素细腻的描述(🙎),对人和食(shí )材关系的微妙理解,也使得本片不(💸)仅(jǐn )仅(jǐn )是(🍽)一部(bù )表现美食的(de )纪(jì )录(🌱)片。以往对云南(nán )美食看(📞)似没有文化(🍁)的(de )误(👛)读,将(jiāng )在节目(🚻)中改变,云(🛃)南(nán )美食(shí )(🧘)的底蕴,质朴简单,就在(🚩)一块块(🏸)大理鹤庆秘制(🔮)的吹肝(gān )里,就在一(yī )罐罐巍(wēi )(🐌)山殷(yīn )记的咸菜里(lǐ )。
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